Dobrada à Portuguesa

Hello.... Esta tanto frio que hoje falo-vos novamente de um prato típico português pois só de olharmos já nos aquece a alma.... com inverno a porta são estes pratos bem nossos que nos apetece... Este prato acompanhado de uma mesa bem cheia só quer dizer uma coisa somos Portugal.... Experimentem .... ;) ;) ;)


Ingredientes:

• 500g de feijão branco
• 1 a 2 kg de dobrada sortida ( aqui depende do gosto de cada pessoa)
• 4 limões
• 250g de toucinho fumado 
• 2 a 3 chouriças 
• 150g de presunto
• 4 cebolas
• 2 alhos 
• 10 cenouras medias cortadas em rodelas finas
• 300 ml vinho
• 400 ml de caldo de carne
• 2 c. sopa de polpa de tomate
• Sal, pimenta e cominhos a gosto
• 8 folhas de louro

Preparação:

• Deixar o feijão a demolhar de um dia para o outro
• Cozer o feijão
• Lavar muito bem a dobrada com agua quente e sumo de limão
• Cozer a dobrada com os limões cortados em 4 e 6 folhas de louro
• Refogar a cebola com o alho e deixar alourar mais um pouco que normal para que esteja bem apurado
• Junta-se o vinho, o caldo de carne, a polpa de tomate, sal, pimenta, cominhos e o louro a gosto 
• Deixa-se ferver o refogado e junta-se a cenoura, o toucinho, a chouriça e presunto e deixa-se cozinhar durante 20 minutos, faz com que o refogado ganhe sabor e fique mais gostoso
• Depois junta-se o dobrada e o feijão já previamente cozidos e deixa-se refogar durante mais 20 a 30 minutos
• Rectifica-se os temperos e esta pronto a servir 
• Acompanhado com arroz branco    

BOM APETITE...... ;) ;) ;)